Crama Villa Vinèa organizează pe 28 septembrie, de la ora 15:00, evenimentul „De la rouă la răsfăț – Culese alese din vie”, în localitatea Mica (județul Mureș), o sărbătoare a culesului care marchează începutul procesului de vinificație.
Participanții vor petrece o după-amiază în mijlocul podgoriei: tururi ghidate ale viei și cramei, degustări de vinuri și meniuri cu specific local, open wine bar cu selecții Villa Vinèa și un recital de flaut susținut în vie de artista Zsuzsa Domahidi.
Terroirul podgoriei se află pe dealuri line, la 330–350 m altitudine, cu expunere sud-estică și sol argilos bogat în minerale, capabil să rețină apa în lunile călduroase. Clima continentală moderată, nopțile răcoroase de toamnă, ceața de la sfârșit de vară și vânturile din nord care usucă roua contribuie la sănătatea strugurilor pe cele 70 ha cultivate cu 12 soiuri.
Culesul se face manual, ciorchine cu ciorchine, după monitorizarea concentrației de zaharuri: prag orientativ de 180 g/L pentru bazele de spumant și 212 g/L pentru vinurile liniștite. Decizia de recoltare este corelată cu starea sanitară a strugurilor și cu evoluția vremii.
După transportul rapid în lăzi de aproximativ 270 kg, strugurii trec prin desciorchinare și presare în prese pneumatice, urmate de fermentație de 3–4 săptămâni în tancuri de inox. Din circa 280 de tone de struguri procesați anual rezultă peste 200.000 L de vin, îmbuteliați în peste 130.000 de sticle.
O parte dintre vinuri (gama Selection) parcurg maturări în barrique din stejar de până la 24 de luni, iar spumantele Cuvée Celést rămân pe drojdii fine în sticlă peste 36 de luni, pentru dezvoltarea profilului aromatic.
Culesul viilor are un loc aparte în cultura locală și universală: ritual agrar și moment de comunitate, asociat simbolic cu fertilitatea și ciclurile naturii. Evenimentul propune această experiență într-un cadru transilvănean, în care munca din vie și degustarea vinului se întâlnesc cu muzica și dialogul cu oenologii.
Program orientativ: plecare din Târgu Mureș la ora 14:15 (transport disponibil la cerere); sosire la cramă la 15:00; tur ghidat al podgoriei și cramei la 15:30; degustare de vinuri și meniuri tradiționale de la 16:15, cu open wine bar și recital de flaut în vie; încheiere la 19:30 și retur spre Târgu Mureș.
„De la rouă la răsfăț – Culese alese din vie” este o ocazie de a observa etapele culesului, de a discuta cu echipa tehnică despre vinificație și de a explora stilurile casei într-un peisaj de toamnă.
Comentariul va fi postat dupa aprobare