Pentru prima dată în istorie, un chef român este nominalizat la The Best Chef Awards, una dintre cele mai prestigioase gale gastronomice internaționale. Alex Petricean – cunoscut publicului pentru aparițiile TV și pentru conceptul de gastronomie românească contemporană – a fost inclus pe lista oficială a ediției de la Milano, alăturându-se comunității celor mai buni chefi ai lumii.
Nominalizarea vine cu simbolul cuțitului Best Chef, distincție acordată profesioniștilor selectați anual de platforma globală, care reunește aproximativ 1.000 de nume considerate printre cele mai relevante la nivel mondial. Este o deschidere majoră pentru gastronomia românească pe scena internațională și o validare a maturității sale creative.
„Nominalizarea aceasta nu este doar despre mine. Este despre echipa mea, despre colegii din bucătărie și din sală, despre producătorii locali și despre o țară întreagă care merită să fie văzută. Este o poartă deschisă pentru alți chefi talentați din România”, a declarat Alex Petricean.
Restaurantul NOUA, fondat de Alex Petricean, a devenit un punct de referință pentru cuisine românească modernă, punând în prim-plan ingredientele locale, micro-producătorii și poveștile din spatele fiecărui preparat. Meniurile de degustare investighează memoria gustului și reconectează tradițiile cu tehnicile actuale, într-un discurs culinar autentic și conectat la lume.
Parcursul profesional al lui Alex include stagii în unele dintre cele mai respectate restaurante ale lumii – Noma și Geranium (Copenhaga), Amass (Copenhaga), Frantzén (Stockholm), Central (Lima), Boragó (Santiago) și Quintonil (Ciudad de México) – experiențe care i-au conturat stilul bazat pe simplitate, tehnică, sustenabilitate și profund respect pentru teritoriu și sezon.
Din această viziune s-a născut și NOUA B.A.R. – Bucătărie Aproape Românească, un spațiu mai relaxat, complementar restaurantului, unde publicul descoperă gusturi familiare reinterpretate, accesibile și actuale. Împreună, cele două proiecte arată dinamica unei bucătării românești în plină transformare.
„Bucătăria mea este despre România: despre gusturile care ne definesc și despre felul în care tradițiile pot fi duse mai departe cu respect și creativitate”, spune chef-ul. Nominalizarea la The Best Chef Awards confirmă că România are un loc legitim în dialogul culinar global și deschide drumul unei noi generații de creatori de gust.
Comentariul va fi postat dupa aprobare